Türkiye bağcılık için en uygun iklim koşullarına sahiptir ve bağların orijini olarak bilinir.Üzüm yetiştiriciliği Anadolu’da yüzyıllardır kültürün bir parçası olmuştur.Hasattan sonra, salkımları güneş altına sermeden önce, üzümler kurumanın hızını arttırmak için potasyum karbonatla iyice ıslatılır. Buna “bandırma işlemi” de denir.  “Thompson” sınıfındaki üzümler ise, bu bandırma işleminden ayrı tutulur ve güneş altında daha fazla kalırlar ve bir süre sonra hafif bir mor renge sahip olurlar. Bir şey içermemesi nedeniyle de mükemmel bir doğal enerji kaynağıdır