-Malatya’nın dünya markası olan sarı kuru kayısılarımız. Özel ambalajı sayesinde uzun süre tazeliğini korur. Katkı maddesi koruyucu madde içermez. Kurutulduğu için besin değeri düşmeden suyu buharlaştırılır ve uygun şartlarda birkaç yıl saklanabilir. Aynı kayısından hem sarı kayısı hem de gün kurusu kayısı elde edilir. Tek farkı bir tanesinin doğal yöntemlerle güneşte kurutulması, diğerinin ise daha dayanıklı olması için kükürt işlemine tabi tutulmasıdır. Sarı kayısı kükürt işlemine tabi tutulduğu için dış görünümü de daha güzel olur.